Açúcar

Açúcar VHP (Very High Polarization):
É o tipo mais exportado pelo Brasil. Possui alta concentração de sacarose e uma camada de mel cobrindo os cristais, sendo utilizado como matéria-prima para ser refinado nos países de destino.
Açúcar Cristal (IC150):
Apresenta cristais grandes, transparentes ou levemente amarelados. Passa por um refino leve e é amplamente utilizado na indústria de bebidas e doces, além do consumo doméstico.
Açúcar Refinado (Amorfo – IC45):
É o açúcar branco comum, de grãos finos que se dissolvem rapidamente. No processo de refino, recebe aditivos químicos para ficar bem branco, perdendo a maior parte de seus minerais.
Açúcar Mascavo:
É o açúcar bruto, escuro e úmido, obtido do cozimento do caldo de cana sem passar por refinamento. Preserva vitaminas e minerais como ferro e cálcio.
Açúcar Demerara:
Passa por um processamento leve e não recebe aditivos químicos. Seus cristais são marrom-claros e mantêm valores nutricionais próximos aos do mascavo.